Мне помогла диета пегано при псориазе

Медицинский эксперт статьи

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Как известно, псориаз отнесен в разряд аутоиммунных заболеваний, которые не поддаются излечению. Однако в снижении интенсивности проявления его симптомов – характерных высыпаний на коже – может помочь питание с соблюдением принципов, на которых базируется диета Пегано при псориазе.

[1]

Суть диеты Пегано

Чтобы пояснить суть диеты, которую почти сорок лет назад разработал и успешно применял американский врач Джон Пегано (John O. Pagano), следует коротко осветить его точку зрения на патогенез данного заболевания, которое до сих пор считается «дерматологической загадкой».

В своей известной книге «Healing Psoriasis: The Natural Alternative» («Лечение псориаза: естественная альтернатива») Пегано написал, что псориаз является лишь внешним проявлением попыток тела избавиться от внутренних токсинов, и изложил свою версию естественного облегчения состояния пациентов.

По словам Пегано, если посмотреть на псориаз «изнутри наружу», то это заболевание можно рассматривать как результат перегрузки защитного механизма тела, который не справляется с выведением токсичных продуктов жизнедеятельности через кишечник, печень и почки. Накопление веществ, вредных для тканей и органов, приводит к повышению кишечной проницаемости и попаданию токсинов в лимфу и кровь. И тогда, как считает Пегано, вывести токсины из организма пытается наша кожа. То есть кожные покровы выступают в качестве резервной системы выделения, но, поскольку для них это непосильная задача, реакцией становится псориаз.

Цель, которой должна достичь диета Пегано при псориазе – внутреннее очищение, освобождение от эндогенных токсинов, накопившихся в организме (в том числе в кишечнике), а также восстановление правильного баланса щелочных и кислотообразующих продуктов, поступающих с пищей. На овощи и фрукты (ощелачивающие продукты) должно приходиться две трети рациона, а на мясо и злаки (кислотообразующие продукты) – одна треть.

Диету лучше всего начинать с трехдневного очищения, которое заключается в употреблении яблок (три дня нужно есть только яблоки – без ограничения количества). Также нужно пить много воды: 6-8 стаканов в день. А затем необходимо перейти на употребление только разрешенных продуктов, и избегать того, что следует исключить из рациона.

Что можно и чего нельзя?

Итак, что можно есть при диете Пегано? Можно есть неограниченное количество щелочных продуктов, таких как овощи, листовые салаты и зелень, различные фрукты. Лучше их есть сырыми или после минимальной кулинарной обработки.

Разрешено употреблять нежирную баранину, курятину (только белое мясо) и индейку, морскую рыбу, грибы, бобовые, злаки (в умеренных количествах), гречневую крупу и коричневый рис, хлеб (цельнозерновой, с отрубями, бездрожжевой), макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, цитрусовые.

Можно и нужно пить свежие (то есть не пастеризованные или стерилизованные) фруктовые соки, морковный сок и сок сельдерея.

Растительное масло (для заправки салатов) может быть любым, но лучше всего, конечно, оливковое. Орехи, семена, а также миндаль можно есть два-три раза в неделю по 50-60 г.

Ограничивается употребление: молочных продуктов (творога, сыра, сливочного масла, йогурта и др.), яиц (в неделю не более двух вареных яиц), злаковых каш, напитков с кофеином.

Кстати, в списке продуктов, способствующих уменьшению псориатических бляшек, составленном FDA, значатся лосось, брокколи, морковь, чеснок, батат, куркума, цикорий (листья), репа и льняное масло.

А в перечень того, чего нельзя есть при диете Пегано, попали все виды красного мяса, субпродукты, колбасные изделия, ветчина, буженина, сало и т.п.; моллюски и ракообразные; жареная и приготовленная во фритюре пища; цельное молоко; белый рис; картофель, помидоры (в том числе томатный сок и кетчуп), баклажаны, перец (все пасленовые овощные культуры); белый хлеб, булочки, печенье, торты, пирожные и т.д.; цитрусовые и клубника; сахар, конфеты, шоколад, мед. И, конечно, консервы, фаст-фуд, сухие завтраки (снеки) и алкогольные напитки.

Рецепты диеты Пегано при псориазе

Все рецепты диеты Пегано при псориазе собраны в книге «Dr. John’s Healing Psoriasis Cookbook». Вот несколько рецептов простых блюд, рекомендуемых пациентам, которые придерживаются данной диеты.

Луково-яблочный суп

В кастрюле с толстым дном на среднем огне нагреть одну столовую ложка растительного масла; добавить мелко нарезанную луковицу и небольшой стебель лука-порея и обжарить до золотистого цвета. Влить 1,5 стакана овощного бульона и довести до кипения. Добавить очищенные от кожуры и нарезанные мелкими кубиками два яблока; уменьшить огонь и варить 10-15 минут до готовности. В конце варки положить в суп немного свежего (или сушеного) розмарина и тимьяна.

Морковно-свекольный салат с имбирем

Натереть на средней терке одну сырую свеклу и морковь (в пропорции 1:2). Смешать овощи и заправить смесью, приготовленной из двух столовых ложек яблочного сока, столовой ложки оливкового масла, 1/2 чайной ложки свежего тертого имбиря и соли (по вкусу).

Куриный суп с рисом и брокколи

Отварить 500 г курицы, мясо вынуть, а куриный бульон снова довести до кипения и положить в кастрюлю: 100 г предварительно замоченного в холодной воде и промытого коричневого риса, нарезанные кубиками стебли сельдерея (100 г), натертую морковь (100 г), брокколи (200 г) и небольшую луковицу (измельченную).

Уменьшить огонь, кастрюлю накрыть крышкой и варить на медленном огне, помешивая, пока рис не станет мягким. Добавить нарезанную отварную курятину и готовить еще около пяти минут.

Меню на неделю диеты Пегано при псориазе

Примерное меню на неделю диеты Пегано при псориазе (1. – завтрак, 2. – обед, 3. – полдник, 4. – ужин) выглядит так:

Понедельник:

Овсяная каша на воде, сухофрукты, чай.
Овощной суп, отварная курятина.
Свежие фрукты.
Запеченная рыба с овощным салатом.

Вторник:

Вареное яйцо, йогурт.
Куриный бульон, гречневая каша, яблочный сок.
Свежие фрукты.
Овощное рагу, чай.

Среда:

Каша, тост с джемом, кофе.
Суп, биточек из индюшатины с салатом, компот.
Свежие фрукты, орехи.
Овощной салат с отварной курятиной, компот.

Четверг:

Творожная запеканка с яблоками, чай.
Овощной суп, паровая рыба с макаронами.
Свежие фрукты.
Куриная котлета с тушеными овощами, чай.

Пятница:

Вареное яйцо, йогурт, чай.
Овощной суп, фрикасе из телятины с вермишелью, сок.
Свежие фрукты.
Рыбная котлета с салатом.

Суббота:

Гречневая каша, тост с сыром, чай.
Суп, рыбная котлета с крупяным гарниром, сок.
Свежие фрукты, орехи.
Гороховое пюре с отварной курятиной, компот.

Воскресенье:

Блинчики с фруктами, кофе или чай.
Постный борщ, куриная котлета с гарниром, сок.
Фруктовый салат, орехи.
Овощное рагу, компот.

Отзывы о диете Пегано при псориазе

Следует иметь в виду, что выполнение предписаний данной диеты гарантированного положительного результата не дает. Однако отзывы о диете Пегано при псориазе свидетельствуют, что у большинства пациентов, которые смогли проявить настойчивость и терпение, состояние кожи улучшилось. У одних продлилась ремиссия, у других исчезли почти все пятна, и кожа перестала шелушиться.

Как говорится, вы ничем не рискуете, если попробуете придерживаться такого рациона. Шансы, что диета Пегано при псориазе поможет и вам, достаточно высокие.

Источник

Псориаз – это серьезное дерматологическое нарушение, которое требует медикаментозного лечения и правильного питания. Что же такое — диета Пегано при псориазе? Какие ее особенности и принципы? Советы пользователей и специалистов относительно здорового питания пациента.

Автор методики – Джон Пегано.

Именно он разработал диету при псориазе, все принципы питания досконально изложил в книге «Лечение псориаза. Естественный путь». Благодаря его советам многие пользователи за короткое время избавились от проблемы и начали жить свободной и здоровой жизнью. Пегано говорит о том, что первоначально нужно разобраться в причинах псориаза, а не спешить в аптеку за дорогостоящими лекарствами и мазями.

Оказывается, питание играет огромную роль в процессе выздоровления пациента. Все кожные заболевания отражают внутренние метаболические процессы, наличие токсинов и вредных радикалов в организме.

Автор методики называет целый перечень факторов, которые нарушают эффективную работу кишечника:

жирная пища в чрезмерном количестве;
избыток пустых углеводов;
наличие в продуктах вредных химических веществ;
прием антибиотиков;
вредные привычки;
постоянные стрессовые ситуации.

Принципы питания по диете Джона Пегано при псориазе

Обильное количество жидкости – вода дает силу и энергию организму.
Свежевыжатые фруктовые и овощные соки – источник молодости и прекрасного настроения.
За один прием пищи нельзя есть мучные и злаковые изделия.
«Нет» жаренным, жирным, консервированным, соленым и кислым продуктам.
Меньше красителей, добавок и других консервантов.

Диета Пегано при псориазе включает меню из следующих продуктов: на первое допустимы супы с курицей, нежирной говядиной, кабачков, цуккини, свежего лука, моркови, цветной капусты. Окрошку лучше готовить без колбасы, используя постные сорта мяса птицы.

На второе обязательно вести в рацион одно блюдо из тушеных овощей, заправить их можно йогуртом, нежирной сметаной. Макароны нужно сочетать с зеленью и овощами, но не с мясом. Все блюда желательно готовить на пару.

На десерт можно съесть свежие фрукты, выпить стакан сока домашнего приготовления, конфеты и другие сладости делаются из сухофруктов, без добавления сахара.

Нужно полностью отказаться от пасленовых продуктов, ракообразных, моллюсков, красного мяса, сельди, анчоусов, молочных продуктов с высокой жирностью, алкоголя, уксуса.

Основная цель диеты Пегано при псориазе – систематизировать питание и установить нормальный кислотно-щелочной баланс в организме. Благодаря поэтапным действиям такая система питания поможет затормозить болезнь или полностью вылечить человека.

Согласно диеты Пегано таблица включает в себя перечень допустимых продуктов при лечении болезни.

Диета Пегано – положительные замечания!

Диета помогает полностью очистить организм, востановить структуру кожных покровов.
Организм наполняется полезными витаминами и минералами, улучшается работа имунной системы.
С помощью некоторых продуктов по системе Пегано можно восстановить жизнедеятельность позвоночника, улучшить его работу.
Очищение происходит как внутри так и снаружи, а питание получается сбалансированным и полезным.

Внимание: обязательно нужно регулярно опорожнять кишечник, при запоре принимать слабительные препараты, раз в неделю устраивать разгрузочные дни. К тому же принимать любой сорбент в виде медикамента, он поможет быстрее выходить шлакам на поверхность.

Отзывы про диету по Пегано при псориазе

Эта диета была разработана более 20 лет назад, с помощью ее норм можно похудеть за 7 дней на 3 кг. Ее сложно соблюдать первое время, а далее организм полностью адаптируется и начинает нормально функционировать.

Валентина, 30 лет.

Я страдаю псориазом более 10 лет, но вот только год назад услышала про такую диету. Стала по немного изменять свой привычный рацион питания, и уже через три месяца стала себя чувствовать намного лучше, пятна побледнели, большие участки кожи полностью очистилось. Наконец-то я стала жить свободной жизнью.

Сергей, 23 года.

Я не приверженец различных диетических схем, но когда речь идет о косметической проблеме, и хочется выглядеть уверенным и красивым, то стоит попробовать. Сначала у меня активизировались высыпания, я уже сто раз пожалел, что стал заложником диеты Пегано. Но вдруг все пятна стали пропадать, бледнеть и шелушиться. Правда, после каждого выпитого стакана алкоголя сыпь проявляется снова…

Источник

Так какие же продукты являются щелочными, а какие кислотными?

Щелочеобразующие продукты

Фрукты (исключение: клюква, смородина, чернослив, слива, черника) –

· яблоки, дыни и бананы нельзя есть с другими продуктами, только как отдельную еду,

· цитрусовые и их соки не употреблять вместе с цельнозерновыми и молочными продуктами.

Овощи (исключение: бобовые, ревень, тыква крупноплодная, брюссельская капуста – есть их можно в малом количестве). Полностью исключить из рациона все овощи семейства пасленовых: помидоры, картофель, перец, баклажаны!

Также увеличивают щелочность:

· Добавление лецитина в пищу и напитки.
· Свежевыжатый лимонный сок в стакане горячей или холодной воды.
· Соки винограда, груши, абрикоса, папайи, манго, ананаса, грейпфрутовый и апельсиновый.
· Свежие и тушеные фрукты.
· Свежие овощные соки (морковь, сельдерей, свекла, петрушка, шпинат, лук).
· 3-5 капель гликотимолина в стакане чистой воды перед сном 5 дней в неделю ( в качестве альтернативы рекомендуются щелочные мин.воды:»Боржоми», «Ессентуки-4», «Смирновская», др.).
· Опорожнение кишечника 2-1 раза в день.
· Физические упражнения и подвижность.
· Положительные эмоции.

Кислотообразующие продукты

Это продукты, содержащие белки, крахмалы, сахара, жиры и масла, т.е. – мясо, зерновые, сыр, сахар, картофель, сушенные горох, бобы, масла, сливки, мясопродукты. Их комбинации в больших количествах создают кислотную реакцию в крови, тем самым, ухудшая состояние больных псориазом.

Исключить по возможности:

· объединение нескольких кислотообразующих продуктов во время одной еды: крахмал и сладости, белковые и мясные продукты, мясные или жирные продукты с сахарами или много крахмалов;
· сахар и продукты, включающие его;
· большинство типов уксуса;
· продукты с консервантами, искусственными добавками, красителями и т.д.;
· алкоголь;
· передозировку лекарств;
· нерегулярное опорожнение кишечника, запоры;
· бездеятельность (умственная и физическая);
· отрицательные эмоции.

Продукты и питье, которые д-р Пегано советует употреблять людям, страдающим псориазом

Итак, рассмотрим более подробно продукты и питье, которые д-р Пегано советует употреблять людям, страдающим псориазом и псориатическим артритом.

Он полагает, что 70-80% ежедневного рациона должно состоять из таких продуктов, как:

· Вода: 6-8 стаканов чистой воды ежедневно в добавление к другим выпиваемым жидкостям.

· Лецитин (гранулированный): 1 стол. ложка 3р. в день, 5 дней в неделю.

· Фрукты предпочтительнее свежие, свежезамороженные, приготовленные на пару, редко консервированные.

Из фруктов рекомендуются: яблоки (печеные), абрикосы, большинство ягод, вишня, финики, инжир, виноград, грейпфрут, лимон, лайм, манго, нектарин, апельсин, папайя, персики, ананасы, чернослив (мелкий), изюм, киви.

Авокадо, клюква, смородина, сливы и чернослив (крупный) можно в небольших количествах.

Сырые яблоки, бананы и дыни разрешены, если их есть отдельно от другой пищи и понемногу.

Овощи предпочтительнее свежие, свежезамороженные, приготовленные на пару, редко консервированные.

Из овощей рекомендуются: спаржа, свекла, брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, морковь, сельдерей (стебель), огурец, чеснок, салат-латук, римский, лук, оливки, пастернак, тыква, лук-шалот, шпинат, проростки, стручковая фасоль, кабачки, батат, ямс, кресс-салат.

Можно в небольших количествах: кукуруза, сушеные бобы, горох, чечевица, ревень, грибы. Из орехов – миндаль, редко – фундук.

Читайте также: Псориаз на груди и спине

20-30% ежедневного рациона должно состоять из таких продуктов, как:

Злаки – о вес, ячмень, пшено, гречиха, рожь (каши из них), отруби, пшеница – цельная, дробленная, хлопья, хлебцы, проростки, кукуруза и кукурузная мука,
рис (коричневый и дикий), цельные семена – тыква, кунжут, подсолнух, лен, макаронные изделия (без использования белой муки).

Р ыба не менее 4-х раз в неделю, никогда не жарить! Тунец, голубая рыба, треска, макрель, корифена, камбала, пикша, палтус, окунь, лосось, сардины, морской язык, осетр, меч-рыба, форель, сиг, суши.

Птица – ц ыпленок, индюшка, куропатка, нежирная дичь (все без кожи, белое мясо предпочтительней), 2-3 раза в неделю.

Мясо – только баранина, отделенная от жира, хорошо приготовленная (1-2раза в неделю), никогда не жарить, есть 110-170гр за один раз.

Молочные продукты. Молоко (с пониженным содержанием жира, обезжиренное), пахта, сухое порошковое молоко, козье, соевое, миндальное молоко, сливочное масло, маргарин с пониженным содержанием жира, сыр (с пониженным содержанием жира и соли), творог и плавленый сыр (с пониженным содержанием жира и соли), кефир, йогурт простые (с пониженным содержанием жира, обезжиренные).

Яйца только сваренные всмятку или вкрутую, 2-4 раза в неделю.

М асло – оливковое, рапсовое, подсолнечное, кукурузное, хлопковое, соевое, миндальное, изредка кунжутное. 1 чайная ложка 3 раза в день допустима.

Чаи. Чай из ромашки, коровяка, арбузных семян.

Продукты, не рекомендуемые Джоном Пегано:

Ягоды и фрукты: земляника, клубника (цитрусовые – при псориатическом артрите).

Овощи: все пасленовые – томаты, табак, баклажаны, перец, картофель, паприка.

Зерновые: Белый хлеб и все продукты, изготовленные с использованием белой муки.

Рыба: анчоусы, сельдь, семга, икра, ракообразные(крабы, омары, креветки), моллюски (мидии, устрицы, гребешки, кальмары), соусы из ракообразных, рыба, запеченная в кляре или сухарях, жареная, маринованная или копченая.

Птица: жирная птица (утка, гусь), кожа птицы, жареная, копченая, запеченная с большим количеством специй, в кляре или сухарях, не проваренная.

Мясо: говядина, свинина, телятина и все, приготовленное из них: гамбургеры, сосиски, сардельки, ветчина, колбасы, внутренности (сердце, почки, мозги, печень и т.д.), включение в одну еду с бараниной крахмалистых продуктов.

Молочные продукты: все молочные продукты с высоким содержанием жира.

Дрожжи или продукты на дрожжах.

Кофе: не более 3х чашек в день (в случае сильной зависимости), только черное без кофеина.

Прочее: Все жареные продукты, пицца, алкоголь, сладкие каши, уксус, маринады, копчености, острые специи, кокос, пальмовое масло.

Надо помнить, что некоторые пищевые продукты не должны быть объеденены в одной и той же еде, желательно съедать их по отдельности.

Что нельзя делать?

· Не объединяйте цельнозерновые, т.е. каши, хлеб и т.д. с плодами, соками цитрусовых или тушеными и сушеными фруктами.

· Не объединяйте плоды цитрусовых и их соки с молочными продуктами, типа сыра, молока и йогурта.

· Не объединяйте любые фрукты с изделиями из белой муки: хлебом, кашами, макаронами и т.д.

· Не объединяйте бахчевые, сырые яблоки, бананы с другими пищевыми продуктами.
Не добавляйте молоко, сливки или сахар в кофе или чай.

· Не объединяйте слишком много кислотообразующих продуктов (белки, некоторые крахмалы, сахара, жиры и масла) в одной и той же еде.

· Красное или белое вино может быть выпито иногда (55-110 гр).

· Переедание никогда не разрешается, даже тех продуктов, которые разрешены.

Режим по д-ру Пегано

Помимо диеты, д-р Пегано рекомендует придерживаться определенного режима. Вот что является основными составляющими образа жизни больного псориазом:

· Ежедневное потребление, как говорилось выше, 6-8 стаканов чистой воды ежедневно в добавление к другим выпиваемым жидкостям до и после еды. Чем чище вода – тем лучше.

· Употребление натуральных слабительных средств. Лучшие естественные слабительные это свежие фрукты и овощи. Так же пища, богатая витамином В помогает очищать кишечник. Витамином В богаты такие продукты: проростки пшеницы, пивные дрожжи, цельнозерновой ячмень, соевое молоко, гречиха, сырой горох, желтки яиц, ржаной хлеб, миндаль, рыба, домашняя птица, мед, репа, свекла, зеленолиственные овощи и брокколи.

· Оливковое масло, принимаемое отдельно, является очень практичным и эффективным слабительным. Принимать полчайной ложки оливкового масла 3-4 раза в день, пока не получите хорошего опорожнения.

· Включать по максимуму в ежедневную диету продукты, богатые клетчаткой. Они очищают толстую кишку из-за невозможности их полностью переварить. Богатые клетчаткой продукты это – цельнозерновой хлеб, цельнозерновые каши, свежие фрукты, овощи и миндаль.

· Обязательно принимайте паровые ванны для очищения и стимуляции кожи.

· Найдите время для физических упражнений! Занятия физкультурой, особенно на открытом воздухе приносят значительную пользу.

· Старайтесь никогда не переедать.

· Очень важен правильный и позитивный настрой, ибо отрицательные, разрушительные мысли способствуют производству окисляющих токсинов.

Источник