Диета пегано при псориазе рецепты
Псориаз — хроническое заболевание, при котором отдельные участки кожи покрываются чешуйками. Чтобы добиться стойкой ремиссии, недостаточно использовать какой-то один метод терапии. Лечение должно быть комплексным. В частности, неплохие результаты дает диета Пегано при псориазе.
Роль правильного питания в борьбе с заболеванием кожи
Правильное питание занимает важное место в профилактике кожных болезней. Употребление вредных продуктов вызывает нарушения в работе кишечника, что приводит к дефициту питательных веществ.
В первую очередь, недостаток витаминов и минералов сказывается на состоянии дермы. Кожа становится сухой, истонченной, неспособной противостоять негативным факторам внешней среды. На фоне этого возникают различные заболевания, в т. ч. псориаз.
Чтобы вылечить заболевания кожи или перевести их в стадию ремиссии, нужно пересмотреть рацион питания. Это позволит обновить кишечную флору, восполнить дефицит питательных элементов, а также исключить факторы, запускающие развитие болезни.
Основные моменты книги Джона Пегано «Лечение псориаза. Естественный путь»
По словам Пегано, лечение заболевания требует:
- выведения из организма накопленных токсинов;
- остановки процесса зашлаковывания.
Соблюдение диеты Д. Пегано создает в кишечнике абсолютно здоровую среду, в которой не могут существовать и размножаться вредные микроорганизмы.
Все разрешенные к употреблению продукты делятся на 2 группы — вызывающие щелочную и кислотную реакцию.
Причем, первые должны преобладать в рационе (на их долю приходится целых 70%).
Чтобы достичь результата, нужно не только правильно питаться, но и вести здоровый образ жизни. Приветствуется бег, фитнес, зарядка, прогулки на свежем воздухе и другие виды физической активности. Также рекомендуется избегать стрессов, которые могут свести на нет все позитивные результаты.
Этапы лечебной диеты
Диета Пегано включает в себя 3 стадии:
- Комплексное очищение организма. На первом этапе рекомендуется соблюдать фруктовую диету (в течение 3-5 дней) и делать очистительные клизмы. Данные мероприятия улучшают метаболические процессы, очищают организм от вредных веществ. Также рекомендуется стимулировать ежедневную дефекацию, принимая по 2 ст. л. оливкового масла натощак.
- Активный образ жизни. Чтобы улучшить эффект, полученный на первом этапе, нужно больше двигаться. В частности, рекомендуется выполнять комплекс упражнений для укрепления позвоночника.
- Очищение кожи. После того как внутренняя очистка организма подошла к концу, можно приступать к борьбе с псориатическими бляшками. Для этого рекомендуется использовать мягкие пилинги и всевозможные маски. Выполнять такие процедуры желательно в период ремиссии.
Таблица продуктов питания
В основе диеты Пегано лежит подразделение пищи на две категории, которые образуют: кислоту и щелочь. Узнать, какие продукты относятся к той или иной группе, можно в размещенной ниже таблице.
| Образуют кислоту | Образуют щелочь |
| Рыба: лосось, осетр, камбала, сардина, треска, палтус, скумбрия | Ягоды и фрукты |
| Нежирная баранина, курица, индейка | Овощи, кроме представителей семейства пасленовых. В ограниченных количествах — бобовые культуры, кукуруза, грибы, ревень, брюссельская капуста |
| Злаки | Свежевыжатые фруктовые соки |
| Кисломолочная продукция, обезжиренное молоко | Минеральная вода щелочная |
| Яйца | Лецитин |
| Растительные масла | Гликотимолин |
| Напитки из трав | |
| Коровье масло | |
| Семечки |
Что нельзя есть
Диета Д. Пегано подразумевает наличие некоторых запретов.
В частности, нельзя употреблять:
- острое;
- жареное;
- копченое;
- сладкое;
- мучное;
- консервированное.
Рацион питания должен быть максимально простым и полезным. Из него исключаются конфеты, взбитые сливки и изготовленные на их основе крема, молочные коктейли, мороженое. Под запретом находятся такие напитки, как кофе, газировка, томатный сок. Из овощей нельзя есть томаты, баклажаны, картошку, брюссельскую капусту и болгарский перец; из ягод — смородину, клюкву, чернику и сливу.
Солить пищу разрешается, но в разумных пределах. Зато от специй придется полностью отказаться. Не менее важно сократить потребление сахара (при желании его можно заменить медом).
Что можно есть
Диета Пегано подразумевает акцент на щелочных продуктах (они должны составлять 70% рациона).
К такой пище относятся фрукты, овощи (свекла, лук в т. ч. зеленый), огурец, чеснок, фасоль стручковая, капуста, салат, морковка, спаржа, кабачки, патиссоны), овощные и фруктовые соки.
Что касается дыни, бананов и яблок, то их смешивать с другими продуктами не рекомендуется.
Остальные 30% рациона должно состоять из кислотной пищи. Это практически все каши (кроме белого риса и манки), семечки, бобовые, кедровые и миндальные орехи, хлеб цельнозерновой и грубого помола (можно заменить на сухари без добавок и хлебцы), грибы (оптимально — лесные). Заправлять пищу можно любыми растительными маслами.
Из мяса предпочтение лучше отдавать птице (филе курицы, индейки) и нежирной баранине. Также разрешается употребление вареной или запеченной рыбы. Если мясо разрешается есть только дважды в неделю, то на рыбу таких ограничений нет. Яйца можно есть по 3-4 шт. в неделю, готовить их рекомендуется всмятку или вкрутую. Молочная продукция разрешается, но только с минимальным количеством жира.
Также в рацион питания рекомендуется включать лецитин. Добавку принимают по 45 мл/сут. (5 дней прием, 5 дней перерыв и т. д.). Лецитин продается в большинстве аптек. Отдавать предпочтение лучше БАДам, изготовленным из семян подсолнечника.
Не менее важно наладить питьевой режим. Человек с псориазом должен выпивать не менее 8 бокалов воды в день (не считая супов, чаев и других жидкостей). В рацион можно включать и другие напитки — настой на арбузных семечках, травяные сборы и чаи (например, ромашковый), напиток из цикория.
Меню на неделю по дням
Некоторым пациентам проще видеть перед собой меню и готовить по нему, нежели самостоятельно придумывать какие-то блюда. Ниже можно ознакомиться с рационом питания по Д. Пегано на неделю.
Понедельник:
- 1 прием пищи — до 0,5 л йогурта без добавок;
- 2 прием пищи — бульон куриный, овсяная каша, перетертые ягоды;
- 3 прием пищи — паровая котлета из белого мяса, капустный салат.
Вторник:
- 1 прием пищи — яйцо вкрутую или всмятку, сэндвич из цельнозернового хлеба с огурцом;
- 2 прием пищи — суп-пюре из моркови и брокколи, овощное рагу с тушеной бараниной, груша;
- 3 прием пищи — пшеничные хлебцы, салат из миндаля и красной капусты.
Среда:
- 1 прием пищи — каша пшеничная со свежей вишней;
- 2 прием пищи — борщ без мяса, фасоль тушеная с чесноком и зеленью;
- 3 прием пищи — дыня (не целая).
Четверг:
- 1 прием пищи — творог с добавлением кураги;
- 2 прием пищи — суп из овощей, рыба на гриле, пюре из фруктов, луково-редисовый салат;
- 3 прием пищи — винегрет без добавления картошки, свежевыжатый апельсиновый сок.
Пятница:
- 1 прием пищи — каша овсяная с любыми разрешенными орехами, хлебцы;
- 2 прием пищи — запеченная свекла, бульон с яйцами, салат из брокколи с тофу;
- 3 прием пищи — запеченная рыба со шпинатом, суфле тыквенное с грейпфрутовым соком.
Суббота:
- 1 прием пищи — 2 банана;
- 2 прием пищи — грибной суп, рыбные котлеты на пару, салат из огурца и зеленого лука с растительным маслом или нежирной сметаной;
- 3 прием пищи — кусок цельнозернового хлеба с творожным сыром.
Воскресенье:
- 1 прием пищи — тыквенные кексы, запеченные в духовке яблоки;
- 2 прием пищи — легкий куриный суп, грибная икра, салат из лука-порея и капусты, свежевыжатый ананасовый сок;
- 3 прием пищи — индейка/курица на пару, зеленая фасоль.
Рецепты для больных псориатическим артритом
Самые популярные рецепты для людей с псориатическим артритом представлены ниже.
Рецепт овсяной каши
Для приготовления овсянки понадобится 1л воды, 200 г цельной крупы, 30 мл растительного масла, небольшое количество соли.
Готовится каша следующим образом:
- Крупу промыть, залить чистой водой и оставить на некоторое время. Делать это можно перед сном или между приемами пищи (крупа набухнет не раньше, чем через 3 часа).
- Слить воду, еще раз промыть крупу. Залить овсянку 600 мл холодной воды и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, уменьшить газ и варить кашу в течение получаса. Затем добавить еще 400 мл воды и варить до загустения. Перед подачей на стол в овсянку добавляют соль/сахар, любое растительное масло. При желании кашу можно украсить орешками, фруктами (сушеными, свежими) или овощами.
Рецепт диетических котлет из курицы
Для приготовления котлет потребуется 4 филе грудки, 1 морковка, 1 куриное яйцо, 50 мл хол. воды, 15 мл растительного масла, соль, травы, лук.
Готовятся котлеты следующим образом:
- Грудку промывают под проточной водой, режут на кусочки, пропускают через блендер или мясорубку.
- Морковку очищают, измельчают, обжаривают на подсолнечном масле.
- В готовый фарш добавляют яйцо, травы и морковь. Слегка подсаливают.
- Из этой массы формируют котлетки, которые кладут в пароварку.
- Готовят блюдо под закрытой крышкой в течение 8 минут.
Такие котлетки можно есть на обед или ужин. К ним можно добавлять овощи в свежем или тушеном виде.
Отзывы о лечении по методу доктора Д. Пегано
Константин, Москва: «Начал питаться по диете Пегано, когда доктора махнули на меня рукой. После полного очищения организма наступило заметное улучшение. Главное — не останавливаться на достигнутом и продолжать правильно питаться».
Зинаида, Омск: «Диета Пегано помогла сделать периоды ремиссии более продолжительными».
Таким образом, диета американского врача существенно улучшает состояние пациентов при псориазе и псориатическом артрите. Чтобы добиться желаемого результата, рекомендуется вести активный образ жизни и не игнорировать альтернативную терапию, назначенную врачом.
Источник
Псориаз представляет собой хроническое кожное заболевание, которое причиняет значительные физические и эмоциональные неудобства. Универсального лекарства от этой проблемы не существует.
Но американский врач, Джон Пегано, разработал собственный путь к долгосрочной ремиссии псориаза без употребления лекарств. Доктор отстаивал важность системного подхода в диете и влияние психологических факторов на успех.
Что такое «Диета Пегано»?
«Диета Пегано» при псориазе направлена на лечение человека путем полного пересмотра системы питания, за счет чего, тело покидают токсины, кожа очищается. Врач утверждал, что в большей части болезней современного человека виноват зашлакованный кишечник.
Начало диеты при псориазе представляет собой полную разгрузку на фруктах. 5 дней, если человек выбирает монофруктовое питание, 3 — если яблоки или цитрусовые. По мнению доктора, такие природные сорбенты качественно скажутся на состоянии внутренних органов, особенно, ЖКТ. Пегано предлагает совмещать фруктовые дни с колонотерапией для большего эффекта.
Второй этап, он же основной — это диета с высоким содержанием щелочеобразующих продуктов: воды, фруктов, овощей и натуральных свежевыжатых соков. Предусматривает сокращение потребления консервантов, сладкого и искусственной пищи.
Диета Пегано при псориазе несовместима с гормональными препаратами и вредными привычками!
Частью лечения при псориазе также является специальный комплекс упражнений, направленный на улучшение состояния спины и позвоночника: Пегано был уверен, что псориаз и другие кожные заболевания непосредственно связаны с сидячим образом жизни и восстановление нормального кровотока помогает добиться ремиссии.
Не последнюю роль в диете играют бани, сауны, горячие ванны. Приветствуются травяные чаи и специальные настои.
И последним пунктом является психоэмоциональное состояние: американский врач верил, что именно от настроя больного зависит успех его лечения при псориазе, поэтому на своей диете рекомендовал избегать стрессов и конфликтов.
Меню на неделю
Режим питания, согласно диете доктора, не предполагает конкретного рациона, но предусматривает определенные правила. Многих ставит в тупик обилие блюд, которые включает в себя диета Пегано при псориазе.
Диета Пегано при псориазе — меню на неделю (завтрак, обед, ужин):
Первый день
- овсяная каша на молоке с 1 ч.л. меда или без него и несколько сухофруктов на выбор.
- кабачковый суп с брокколи и курицей, салат из проростков бобовых с морковью и цельнозерновыми хлебцами.
- лосось запеченный со спаржей и салатом Романо, ананасовый щербет на десерт.
Второй день
- неочищенный рис с медом, несколько орешков, голубика.
- спагетти с зеленью и цукини.
- баранина, тушеная с цветной капустой и чесноком.
Третий день
- 2 яйца, сваренных всмятку, цельнозерновой хлеб с тонким слоем масла, голубика.
- суп на основе овощного микса, кускус с имбирем и шампиньонами.
- курица с овощами и шпинатом, запеченные в духовку.
Четвертый день
- тыквенные кексы и хлопья с печеным яблоком.
- крем-суп из лука порея, брокколи с чесноком.
- салат из красной капусты с яблоками и стручковым горошком и куриная грудка, приготовленная на пару.
Пятый день
- овсянка с миндалем, фрукт на выбор.
- овощной салат с лимонной заправкой и кусочками тунца.
- судак со шпинатом и тыквенный крем-суп, несколько крекеров без соли.
Шестой день
- неочищенный рис с медом, несколько орешков, голубика.
- суп на основе овощного микса, кускус с имбирем и шампиньонами.
- хек запеченный со спаржей и салатом Романо, персиковый щербет на десерт.
Седьмой день
- яйцо, сваренное всмятку, цельнозерновой хлеб с тонким слоем масла, голубика.
- баранина, тушеная с цветной капустой и чесноком.
- крем-суп из лука порея, салат из проростков бобовых с морковью и цельнозерновыми хлебцами.
На протяжении дня разрешается несколько раз перекусывать. Желательно, свежими овощами, фруктами или соком (натуральным). Каждый прием пищи можно и нужно сопровождать травяным чаем.
Список разрешенных продуктов
Многих отпугивают запреты, которые предусматривает «Диета Пегано», однако список разрешенных продуктов, довольно велик.
Отдавать свое предпочтение стоит:
- свежим овощам высокого качества;
- фруктам;
- злакам;
- миндалю;
- нежирному мясу животных;
- рыбным блюдам;
- кисломолочной продукции натурального происхождения;
- цельнозерновым крекерам и хлебцам;
- отрубям;
- кашам на воде.
Особый приоритет при псориазе имеют капуста, свекла и зелень. Среди фруктов наиболее полезными считаются сливовые культуры.
Но даже в пределах разрешенных продуктов следует быть осторожным: «Диета Пегано» при псориазе предполагает дробное питание. Так, запрещается одновременное употребление молочных продуктов и цитрусовых, мяса и пищу, содержащую крахмал.
Рецепты
Особенностью данной системы питания является большое количество блюд, которые допускает данная система похудения. Именно поэтому рецепты при псориазе по диете «Пегано» такие разнообразные.
Салат из свежих овощей с каплей оливкового масла:
Салат из свежих овощей
Ингредиенты:
- 2 томата;
- 2 огурца;
- листья салата;
- пучок петрушки;
- сладкий перец;
- сок половины лимона;
- ложка оливкового масла;
- соль.
Все ингредиенты необходмо тщательно помыть и нарезать любым удобным для вас способом. Листья салата лучше всего рвать руками. Все смешать, посолить, и заправить оливковым маслом.
Тушеная баранина с чесноком
Тушеная баранина с чесноком
Ингредиенты:
- 250 г баранины;
- 1 морковь;
- 1 клубень сельдерея;
- 50 г шампиньонов;
- 2 головки красного лука;
- два лаврового листа;
- 5 зубчиков чеснока;
- соль и специи по вкусу.
Отварить морковь, грибы, корень сельдерея. Нежирную баранину нарезать на небольшие кусочки и тушить без масла на воде около 1,5 часа на сковороде вместе с красным луком и специями по вкусу: тимьяном, лавровым листом, чесноком и т.п. В самом конце добавить заранее отваренные овощи, чтобы они напитались получившимся соусом.
Рыба со шпинатом
Рыба со шпинатом
Ингредиенты:
- 200 г форели;
- 100 г шпината;
- 20 г белого вина;
- красный лук;
- пучок петрушки;
- тимьян, соль и другие специи по вкусу.
Обжарить на сковороде без масла филе рыбы 5 минут с каждой стороны. Выложить на тарелку форель. в ту же сковороду бросить промытый шпинат и тушить на мелком огне 15 минут. После добавить тимьян, белое вино, мелко нарезанный красный лук и петрушку. К соусу добавляют филе рыбы и томят на мелком огне около 15 минут.
Крем-суп из лука порея
Крем-суп из лука порея
Ингредиенты:
- корень сельдерея — 1 средний клубень;
- 1 лук порей;
- пучок зеленого лука;
- пучок зелени (петрушка, укроп);
- 100 г шпината;
- 1 лук репчатый;
- стакан молока.
В воде варят: сельдерей, порей, зелень, зеленый лук, шпинат и репчатый лук. Добавляют небольшое количество молока и измельчают суп при помощи блендера до однородной массы. Можно подавать с цельнозерновым крекером.
Загрузка…
Источник
Хотя официальные медицинские источники выказывают скептическое отношение, но диета Пегано действительно помогает в борьбе с псориазом. Благодаря диетическому питанию, организм становится крепче, из него уходят токсичные накопления, нормализуется функциональное состояние пищеварительного тракта. В результате наступает ремиссия, которая сохраняется без применения медикаментов.
О Джоне Пегано и его исследованиях
Джон Пегано – врач из США, нашедший связь между псориазом и зашлакованностью организма. Поэтому специалист советует подходить к терапии дерматологического заболевания комплексно, проходя несколько этапов без применения медикаментов.
Схема терапии псориаза по Пегано включает:
- очищение с помощью фруктовой диеты и специальных процедур;
- лечебный рацион;
- поддержание здорового состояния позвоночника, влияющего на циркуляцию крови в кишечнике;
- физическую активность;
- положительное эмоциональное и психическое состояние.
Многие приверженцы Джона Пегано считают, что доктор совершил революцию в медицине своим открытием нестандартного метода лечения псориаза. Знаменитый врач издал литературный труд «Лечение псориаза. Естественный путь», который стал бестселлером.
Чтобы лечение было успешным, важно помнить, что диета Пегано – лишь часть большого комплекса терапевтических мер. Без физической активности и позитивного настроя диетическое питание будет бесполезным. Сам по себе предлагаемый Пегано рацион не избавляет от болезни, но он нормализует кислотно-щелочной баланс, благодаря чему пищеварительный тракт начинает работать активнее, снижается вероятность усиления симптоматики псориаза, улучшается самочувствие больного человека.
Диетический рацион Пегано при псориазе включает 70% продуктов, формирующих в организме щелочную среду. И, следовательно, 30% приходится на кислотообразующую пищу.
Для достижения положительного результата диету Пегано необходимо соблюдать долго. На быстрый результат надеяться не приходится, но все зависит от особенностей организма: у одних пациентов состояние кожного покрова нормализуется спустя несколько недель, а у других – через несколько месяцев. В большинстве случаев больные затрачивают на диету Пегано 3–6 месяцев.
Следует подробнее рассказать принцип действия диеты. Когда в крови в избыточном количестве накапливаются токсичные вещества, кислотно-щелочной баланс нарушается, повышается уровень кислотности. Это негативно влияет на состояние кожного покрова. Соотношение кислот и щелочей организм регулирует самостоятельно, но только при условии правильного питания и положительного эмоционального состояния. При неправильном питании, обезвоживании, низкой физической активности, недостатке сна баланс нарушается, его приходится восстанавливать с помощью щелочной пищи.
Больной человек должен употреблять в 3–4 раза больше щелочных продуктов, чем кислотных. Хотя при обычном питании соотношение противоположное.
Этапы диеты
Диета Пегано подразумевает поэтапное соблюдение, благодаря чему удается ослабить симптоматику болезни, ввести организм в стойкую ремиссию.
Первый этап
Начинается со строгой фруктовой диеты, в течение 3 суток положено употреблять только яблоки. Утром на пустой желудок необходимо принимать для тонуса лимонный напиток. Для его приготовления сок одного лимона выдавливают в стакан кипяченой воды. Есть яблоки можно спустя час после приема напитка. Выдержать такую диету сложно, но она важна для очищения организма.
На первом этапе лечения по Пегано следует выполнять физические упражнения, а также проводить лечебные мероприятия, направленные на очищение и улучшение работы организма. Это:
- активная физическая нагрузка – спортивная ходьба, бег, плавание;
- статическая физическая нагрузка – йога, пилатес, калланетика;
- массаж;
- распаривание тела в бане;
- применение клизм.
Клизмы используют, чтобы быстро освободить нижнюю часть кишечного тракта от токсичных накоплений. Чтобы улучшить функциональное состояние пищеварительной системы, желательно принимать вечером перед отходом ко сну столовую ложку оливкового масла.
На четвертые сутки рацион по Пегано дополняют 0,5 л натурального йогурта. Продукт помогает нормализовать кишечную микрофлору.
Второй этап
Больной человек должен соблюдать строгие ограничения в питании. Недельное меню включает диетические продукты в таком сочетании, чтобы организм не испытывал дефицита полезных веществ.
Для насыщения организма витаминами доктор Пегано советует употреблять на диете:
- лимонный напиток по вышеописанному рецепту с добавлением половины чайной ложки меда;
- свежие выжатые соки из овощей и фруктов;
- травяные чаи;
- несладкие компоты из сухофруктов.
Чтобы организм при псориазе получал достаточное количество витаминов, минеральных элементов, протеинов и прочих питательных веществ, следует включать в меню по Пегано:
- рыбу и мясо;
- кисломолочные изделия;
- пшеничные проростки;
- одуванчиковые листья;
- зеленые растительные продукты;
- корнеплоды;
- крупяные каши;
- цельнозерновые хлебные изделия.
Из рациона при псориазе убирают:
- кофе и прочие содержащие кофеин напитки;
- все виды алкоголя;
- копчености;
- консервы;
- сахар, кондитерские изделия, десертную выпечку;
- газировку и прочие сладкие магазинные напитки;
- продукты быстрого питания.
Третий этап
Основная задача диеты – выведение токсинов. Больной проходит процедуры очищения кожного покрова в медучреждении либо косметологическом салоне.
Четвертый этап
Доктор Пегано считает важной при диете нормированную физическую нагрузку, направленную на предупреждение патологий позвоночного столба, поскольку нередко именно нарушенная циркуляция крови в сосудах позвоночника провоцирует псориаз. Такое явление отмечается при смещении или деформации позвоночных дисков.
Разрешенные и запрещенные продукты
К тем 70-ти процентам щелочных продуктов, составляющих основу диеты Пегано, относят:
- овощи – корнеплоды, все виды капусты, стручковую фасоль, листовую зелень, лук и чеснок, кабачки, огурцы и прочие тыквенные культуры;
- фрукты, ягоды;
- фруктовые, овощные, ягодные соки.
Яблоки, бананы, бахчевые плоды желательно употреблять отдельно. Суточная норма воды при псориазе – 1,5 л (без учета чаев, отваров и жидких блюд).
Соблюдая диету Джона Пегано, важно принимать лецитин. Его можно приобрести в гранулированной форме в любой аптеке. Суточная норма – 45 мл. Прием препарата должен длиться 5 дней, затем 2-дневная пауза.
30% в рационе по Пегано составляют следующие кислотные продукты:
- крупяные каши (кроме манной и рисовой);
- тыквенные, подсолнечные семечки, а также кунжутные в небольшом количестве;
- бобовые культуры – фасоль, горох;
- орехи – миндальные, кедровые;
- лесные грибы (в минимальном количестве);
- цельнозерновой, отрубной хлеб, диетические хлебцы, ржаные сухарики (но не пшеничные);
- нежирное мясо – курятина, индейка (максимум 3 раза в неделю);
- отварная или запеченная рыба;
- вареные яйца (максимум 4 штуки в неделю);
- молочные изделия низкой жирности – кефир, молоко, творог, натуральный йогурт;
- все виды растительного масла;
- ромашковый и прочие травяные чаи.
Запрещено включать в меню при псориазе:
- жирное мясо – свинину, баранину, говядину, а также сало;
- колбасные изделия, мясные копчености, паштеты;
- жареную, копченую, сухую, соленую рыбу;
- морепродукты – креветок, омаров, кальмаров, устриц, мидий, раков;
- растительные продукты семейства Пасленовых – томаты, картошку, баклажаны, болгарский перец;
- консервы;
- алкогольные напитки (исключение – не больше 100 мл сухого вина в месяц);
- плоды – сливу, смородину, клюкву, чернику;
- специи (особенно вредна паприка);
- кофе и прочие тонизирующие напитки, содержащие кофеин;
- уксус;
- орехи – арахис, грецкий, лесной, фисташки, кешью;
- пальмовое масло;
- кондитерские и иные изделия, в составе которых есть кокос и кокосовое масло.
Соблюдая диету Пегано, запрещается курить. Солить еду можно, но в минимальном количестве. Вместо сахара желательно использовать натуральный мед.
Содержащую и не содержащую крахмал, углеводную и белковую пищу на диете употребляют раздельно. При псориазе не следует есть каши и хлебную выпечку совместно со свежими растительными продуктами и соками. Цитрусы нельзя совмещать с молочными изделиями.
Советы и рекомендации Джона Пегано
Доктор Пегано рекомендует пациентам при соблюдении диеты от псориаза придерживаться следующих правил:
- Диету особенно строго следует соблюдать в первые недели терапии псориаза. Когда корка слезет с кожного покрова, можно осторожно добавлять в меню некоторые привычные продукты. Если возвращенный продукт спровоцировал усиление симптоматики псориаза, то придется снова возвратиться к строгому рациону.
- Из списка разрешенных продуктов следует вычеркнуть те, что вызывают аллергическую реакцию. Пегано включил в перечень полезных при псориазе немало продуктов, являющихся аллергенами для некоторых людей. Это молочные изделия, цитрусы, продукты с высоким содержанием глютена.
- Чтобы не соблазняться запретной пищей, следует покупать и хранить в холодильнике только разрешенные Джоном Пегано продукты.
- На диете нельзя переедать. Если блюдо разрешено при псориазе, то это не значит, что им можно наедаться до отвала.
- Не стоит беспокоиться, если предстоит обед в кафе или ресторане. В меню хороших заведений общепита всегда найдется блюдо, соответствующее принципам диеты. Главное – не соблазняться вредными вкусностями. Не стоит заказывать острые, жареные, приправленные блюда. Лучше попросить двойную порцию салата. Если заказано мясное блюдо, то кожицу с него следует снять. Из десертных блюд лучше выбрать что-нибудь приготовленное из свежих фруктов.
- Не стоит слишком ужесточать диету при псориазе, максимально ограничивать себя. Это негативно влияет на эмоциональное состояние, что делает бесполезным общую терапию псориаза. Если какое-либо из запрещенных доктором Пегано блюд не провоцирует острую негативную реакцию, то можно изредка включать его в меню.
Недельное меню при псориазе
Соблюдая диету при псориазе по Пегано, составляют меню на неделю для трех приемов пищи – завтрака, обеда, ужина.
Правильная диета Пегано – примерное меню на неделю ниже в таблице.
| Завтрак | Обед | Ужин | |
| 1 | натуральный йогурт | куриный суп, овсяная каша, пюре из свежих ягод | куриная паровая котлета, овощной салат, травяной чай |
| 2 | творог, травяной чай, курага | овощной суп, запеченная рыба, салат с овощами и корнеплодами, пюре из фруктовой мякоти | салат с вареными овощами, апельсиновый сок |
| 3 | вареное яйцо, хлебцы, огурец, ромашковый чай | овощной суп-пюре, овощное рагу с курицей, груша | капустный салат, хлебцы, травяной чай |
| 4 | банан, травяной чай | суп с грибами, рыбная паровая котлета, салат с овощами и свежей зеленью, компот из сухофруктов | цельнозерновой хлеб с творожным сыром, чай из чабреца |
| 5 | пшеничная каша травяной чай | борщ без навара, фасолевое рагу, персик | тыквенная каша |
| 6 | запеченное яблоко, лимонная вода | куриный суп, капустный салат, ананасовый сок | отварная индейка, рагу из стручковой фасоли, ромашковый чай |
| 7 | овсяная каша, горсть кедровых орешков, травяной чай | овощной суп, вареное яйцо, сырно-овощной салат, ягодный кисель | запеченная рыба с овощами, грейпфрутовый сок |
Рецепты при псориазе
При диете Пегано меню на каждый день можно сделать вкусным, аппетитным. Существует большое количество полезных и приятных на вкус диетических блюд.
Для диеты Пегано подходят рецепты, приведенные ниже.
Тыквенная каша
Тыква – полезный при диете от псориаза, легкоусвояемый продукт. Каша из нее получается сытной, аппетитной.
Чтобы приготовить блюдо, берут:
- четверть плода тыквы;
- стакан пшенки;
- 500 мл молока;
- половину стакана изюма;
- сахар и соль по вкусу.
С тыквы снимают кожуру, удаляют семечки. Нарезанную кубиками мякоть заливают водой до половины объема посуды. Оставляют на 1,5 часа. Крупу замачивают на такое же время в другой емкости. Затем тыквенную мякоть разминают, вливают молоко, всыпают пшенку, сластят и солят. Получившуюся массу ставят в духовку, нагретую до 180–200°C, держат около часа. За 10 минут до конца готовки добавляют мытый изюм.
Сырно-кабачковый суп-пюре
Кабачки – источник клетчатки, полезной для правильной работы пищеварительного тракта при псориазе.
Чтобы сделать блюдо, на 1 л воды берут:
- 2 маленьких кабачка;
- 2 клубня картошки;
- чайную ложку порошкового имбиря;
- столовую ложку растительного масла;
- высушенную зелень, лавровый лист;
- твердый сыр.
В кипящую воду бросают измельченные овощи, зелень, лавровый лист. Варят, пока овощи не размягчатся. Остатки воды отливают, а овощную массу взбивают миксером, добавив растительное масло. Готовый суп-пюре посыпают тертым сыром.
Кукурузный салат
Диета по Пегано при псориазе не обходится без рецептов салатов, нормализующих работу пищеварительного тракта.
Чтобы приготовить легкий и вкусный салат, берут:
- 500 г пекинской капусты;
- 200 г зеленого яблока;
- 100 г консервированной кукурузы;
- 3 столовые ложки лимонного сока.
Капусту и яблоко измельчают на терке. Добавляют кукурузу. Размешивают. Салат заливают лимонным соком.
Для борьбы со многими дерматологическими патологиями применяют коррекцию рациона, псориаз – не исключение. Основа диеты, нормализующей работу пищеварительного тракта, – растительные продукты и свежие выжатые соки. Помимо правильного питания, для успешного лечения псориаза по Пегано важно вести активный образ жизни, высыпаться, поддерживать в норме эмоциональное состояние.
ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
Источник