Что такое разгрузочный день при псориазе
При прогрессировании псориаза больному обычно назначают специальную диету, длящуюся 2-3 недели. Такая диета должна обеспечить кишечнику и печени максимальный покой, а всем остальным органам желудочного и кишечного тракта – щадящее механическое и химическое состояние. Для осуществления этого содержание в пище жиров сокращается до 70-80г в сутки, а физиологические нормы…
При прогрессировании псориаза больному обычно назначают специальную диету, длящуюся 2-3 недели. Такая диета должна обеспечить кишечнику и печени максимальный покой, а всем остальным органам желудочного и кишечного тракта – щадящее механическое и химическое состояние. Для осуществления этого содержание в пище жиров сокращается до 70-80г в сутки, а физиологические нормы углеводов и белков – сохраняются. При возникновении запора, тошноты, вздутия живота либо поноса, суточную дозу жиров еще сокращают, и она составляет примерно 50г. При этом диета должна быть обогащена содержащими полноценные белки и липотропные вещества продуктами. Для этого вводят большое количество молочных продуктов (особенно творог) и богатые витаминами свежие фрукты, соки, овощи и ягоды. Продукты с легкоусвояемыми углеводами (например, сахар, варенье и др.) употреблять рекомендуется не больше установленной физиологической нормы.
Больным псориазом целесообразно устраивать себе разгрузочные (контрастные) дни. В неделю их должно быть 1-2. Это будет способствовать мобилизации имеющихся у человека жировых отложений и изменению обмена веществ. Кроме того, такие дни необходимы для поджелудочной железы, а точнее для ее успокоения.
Разгрузочные дни при псориазе.
Типы разгрузочных дней при псориазе:
- Мясной день – отварная говядина (400г) употребляется в течение дня за 5 приемов. Дважды в день к мясу следует добавлять гарнир (около 100г) из огурцов, сырой белокочанной капусты. Кроме того, в эти дни необходимо пить отвар шиповника либо некрепкий и несладкий чай (2стак).
- Кефирно-творожный день – кефир (0,5л) и обезжиренный творог (400г) также делятся на 5 приемов в сутки.
- Овощной день – на день человеку необходимо около 1,5кг тушеных овощей (помимо картофеля). Данное количество делится на 5 приемов. Также в овощной день необходимо пить отвар шиповника либо некрепкий несладкий чай (2стак).
Данную диету против псориаза рекомендуется обогатить морепродуктами, которые можно использовать в салатах либо как отдельные блюда. Особенно полезным их употребление окажется при коронарном атеросклерозе, когда повышается свертываемость крови.
Читайте также: Пища при псориазе.
Пример меню на 1 день при псориазе.
Завтрак 1:
- салат из яблок, капусты и моркови с добавлением 10ч.л. масла (растительного);
- горячий отвар шиповника – 1стак.
Завтрак 2:
- овощное пюре;
- фруктовый сок – 1стак.
Обед:
- вегетарианский суп – 250г;
- овощной салат с нежирной сметаной (1ч.л.) либо растительным маслом (1ч.л.).
Полдник:
- свекла либо морковь (тертые);
- горячий отвар шиповника – 1стак.
Ужин:
- винегрет с растительным маслом (1ч.л.);
- фруктовый сок либо компот (можно из сухофруктов) – 1стак.
Помимо этого на день необходимо распределить:
- хлеб без соли и из муки грубого помола;
- сахар – 30г.
При псориазе, осложненном полиартритом либо артрозами, диету необходимо строить с учетом особенностей прохождения болезни, наличия изменений и преобразований в органах и, естественно, учитывая назначенное доктором лечение. Так, если в пораженных суставах есть боли, то больному псориазом требуется диета с малым количеством углеводов (до 250г углеводов либо 30г сахара) и до 80г белков. Количество употребляемой жидкости также ограничивают до 1л. Соль при приготовлении пищи добавлять не рекомендуется.
Диету следует обогатить витаминам. При псориазе особенно важны Р и С, поэтому будет полезно пить отвары рябины, облепихи, шиповника, соки, а также компоты (плодово-ягодные). В день питаться следует не менее 5-6 раз. Рыбные и мясные блюда из рациона лучше исключить полностью. Кроме того, в организме рекомендуется повысить количество калия (изюм, курага, чернослив, свежие фрукты и овощи) и кальция (молочные продукты).
В случае проведения интенсивного лечения салицилатами, нестероидными противовоспалительным препаратами, а также глюкокортикостероидами, диету необходимо подкорректировать дополнительно. Это поможет не допустить побочных эффектов от лекарств. Для этого в рационе специалисты советуют повысить употребляемое количество содержащих липотробные вещества и полноценный белок (нежирное куриное мясо, рыба, творог, печень) продуктов, а также пищи с высоким содержанием калия. Параллельно с этим следует уменьшить в дневном рационе количество тугоплавких жиров, углеводов, поваренной соли, источников щавелевой кислоты. Предпочтительнее кушать овсяную и гречневую каши.
При псориазе с псориатическим полиартритом (вялотекущем) рекомендуются несколько разгрузочных дней, при которых лучше употреблять только овощи и фрукты (обязательно свежие). Если протекание заболевания доброкачественное и без изменений пищеварительных органов, суточная диета должна состоять из 5-7 приемов небольших порций пищи. Уменьшить аппетит помогут малокалорийные продукты, такие как капуста, репа, брюква, яблоки и пр.
Пожилым людям при псориазе и сопутствующем ему атеросклерозе в рационе рекомендуется ограничить содержащие экстрактивные вещества продукты, так как они способствуют возбуждению нервной системы, желудка и печени. К ним относится рыба, поваренная соль, мясо, крепкий чай. При этом необходимо повысить потребление витаминных продуктов, а также с высоким содержанием калия, пектинов, магния, клетчатки и йода.
Читайте также: Диета при псориазе.
Больным псориазом с избыточным весом специалисты рекомендуют ограничить употребление сахара и мучных изделий. Также растительными маслами можно заменить все животные жиры.
Часто псориазу сопутствует гастрит с увеличенной секрецией желудочного сока. В случае его обострения необходимо соблюдать диету, ускоряющую процесс опорожнения кишечника, снижающую секрецию желудочного сока, обеспечивающую химическое и механическое оберегание желудка.
Из диеты при псориазе и гастрите необходимо исключить:
- соусы и бульоны (мясные, грибные, рыбные);
- жареные, запеченные и тушеные блюда;
- закуски (соленые и острые);
- крепкие отвары из овощей;
- квашеные и маринованные овощи и плоды;
- копчености;
- мороженное;
- пряности;
- кислые плоды;
- газированные напитки, кофе.
В диету при псориазе и гастрите следует ввести:
- котлеты из отварного мяса;
- молочные супы;
- яйца всмятку и паровые омлеты;
- творог (обязательно некислый и обезжиренный);
- отварную рыбу;
- каши (полувязкие) – манные, гречневые, овсяные;
- макаронные изделия – отварные;
- овощи – протертые и отварные;
- вчера выпеченный пшеничный хлеб и печенье (сухое);
- чай – некрепкий;
- в салатах – растительное масло (нерафинированное!).
Источник
Псориаз причиняет больным не только моральный дискомфорт, но и физические страдания, ведь у некоторых пациентов поражается не только кожа, но и суставы. Механизмы его возникновения до сих пор уточняются. Зачастую заболевание принимает упорное, устойчивое к лекарствам течение. Поэтому пациенты стараются воспользоваться всеми доступными (в том числе и немедикаментозными) вариантами лечения. Именно к таким методам относится диетотерапия.
Причины и пути развития псориаза могут отличаться у разных пациентов. Имеют значение наследственная отягощенность, индивидуальное состояние иммунитета, наличие стрессов, условия жизни, вредные привычки, другие присутствующие заболевания. Исходя из этого, и диета каждого пациента с псориазом должна разрабатываться уникальной.
Пищевой дневник
Шоколад может оказывать пагубное влияние на течение болезни.
Сначала доктора советуют завести дневник, в котором нужно тщательно фиксировать вид, количество, время употребления всех съедаемых продуктов. Кроме того, в такой пищевой дневник следует непременно вносить все изменения состояния (как положительные, так и негативные). Этим нехитрым способом иногда удается обнаружить пагубное влияние определенных продуктов на течение заболевания. Зачастую в черном списке оказываются:
- красные ягоды и фрукты;
- кетчуп;
- маринады;
- цитрусовые;
- копчености;
- колбасные изделия;
- сосиски и сардельки;
- мед;
- соленья;
- какао;
- шоколад;
- острые пряности;
- хрен;
- чеснок;
- яйца;
- кокос;
- алкогольные напитки;
- заварной кофе;
- крепкий чай.
Их необходимо устранить из повседневного рациона питания.
Кроме того, диетологи разработали и ряд общих рекомендаций, касающихся диеты пациентов с псориазом. Рассмотрим основные из них.
Приоритет для «ощелачивающих» продуктов
Помидоры и огурцы разрешены при псориазе.
Существует мнение, что при псориазе происходит значительное нарушения кислотно-щелочного равновесия в организме пациентов: у них наблюдается «закисление». Избавиться от него можно и при помощи диеты, направленной на «ощелачивание». Поэтому опытные диетологи настаивают на том, что на долю «ощелачивающих» продуктов в питании больных псориазом должно приходиться до 70 %. Ими являются:
- абрикосы (в т. ч. и сушеные);
- арбуз;
- инжир;
- манго;
- авокадо;
- дыня;
- папайя;
- смородина;
- персики;
- морковь;
- латук;
- огурцы;
- помидоры;
- капуста;
- сельдерей;
- свекла;
- спаржа;
- шпинат;
- пастернак;
- овсяная крупа;
- тыква;
- кабачок;
- молочная сыворотка;
- травяные чаи и др.
Ощелачивающим действием обладает и часть лечебных минеральных вод. Так, пациентам с псориазом можно пить популярные боржоми, «Донат» или ессентуки № 4.
А вот окислению, напротив, способствуют мясо, орехи, яйца, бобы, нерыбные морепродукты, сахарозаменители, сахар, шоколад, сладкая газировка, уксус, дрожжи, злаки. Их доля в питании не должна составлять более 30 %. Некоторым пациентам с тяжелым псориазом даже показана продолжительная вегетарианская диета.
Обильное питье
Если у пациента отсутствуют противопоказания со стороны почек и сердечно-сосудистой системы, то ему нужно увеличить количество выпиваемой жидкости. Ее суточный объем должен достигать 2,5–3 литров. Для этого доктора советуют выпивать 6–8 дополнительных стаканов воды (в качестве добавления к обычному питью и жидкой пище). Можно применять родниковую и талую воду. Последнюю получают из замороженной в обычном холодильнике кипяченой воды.
Ограничение жиров
Часто псориаз сочетается с расстройствами жирового обмена. Поэтому больным необходимо следить за видом и количеством жиров в рационе. Жирные сорта мяса (баранину, свинину и др.) целесообразно заменить постными (телятиной, говядиной, индейкой, мясом цыплят, кроликом, куропаткой и др.). Его отваривают, запекают или тушат. Но в сутки можно съесть лишь до 150 г мяса. Обезжиренные мясные бульоны позволяются при условии стихания процесса, до этого допускаются лишь вегетарианские супы.
Из рыбы больным псориазом разрешаются только ее речные нежирные виды (треска, щука, минтай, окунь, хек и др.). Ее можно слегка поджаривать, тушить и отваривать.
Под запрет попадают икра, яичный желток, сало, мясные субпродукты, жирные молочные продукты. Сливочное масло допускается, но его ограничивают до 25 г в сутки.
Разгрузочные дни
Если у пациента с псориазом нет дефицита массы, то ему могут помочь разгрузочные дни, позволяющие устранить токсины и аллергены. Их устраивают 1 или 2 раза в неделю.
Пользуются успехом овощной, фруктовый, кефирный или творожно-кефирный разгрузочные дни. В течение фруктового разгрузочного дня позволяется съесть только 1,5 кг «ощелачивающих» фруктов. Чаще всего больные используют яблоки (сырые или печеные). В овощной разгрузочный день можно употреблять только до 1,5 кг разных овощей (за исключением бобов и картофеля) в отварном, сыром или тушеном виде. На протяжении кефирного дня больным разрешают лишь пить обезжиренный кефир (до 1,5 л), а в кефирно-творожный день их рацион состоит из 500 мл кефира и 400 г пресного нежирного творога.
Позитивный эффект от правильного питания особенно заметен в случае легких форм псориаза. Но и при тяжелом варианте болезни диета способствует лучшим результатам других методов лечения. А ее несоблюдение может стать одной из причин недостаточного ответа организма на используемые лекарственные препараты.
Телеканал «ДоброTV», передача «Без рецепта» на тему «Диета при псориазе»:
Источник
Псориаз, или как его иногда называют «роза дьявола», по своей природе коварен: проступая на теле чешуйчатыми бляшками, он не излечивается, а отступает лишь на время, чтобы затем проявиться снова. Не случайно Уинстон Черчилль, страдавший псориазом, обещал поставить золотой памятник тому, кто найдет лекарство. А Американский национальный фонд псориаза и вовсе гарантирует за такое открытие премию в размере 1 млн долларов.
Украинский диетолог, автор популярных методик коррекции веса, член Национального общества диетологов (НОД) и Европейской ассоциации по изучению ожирения Людмила Денисенко предлагает страдающим псориазом скорректировать свое питание, что позволит если не избавиться от болезни, то хотя бы облегчить ее течение.
Улучшить кислотно-щелочной баланс поможет диета
О том, что питание таких больных должно быть скорректированным, врачи говорят давно и предлагают… диаметрально разные диеты. Например, доктор-хиропрактик с 20-летним стажем Джон О. А. Пагано причиной появления псориаза считает нарушения в стенках кишечника. Это, по его мнению, и приводит к тому, что токсины начинают просачиваться в кровеносную и лимфатическую системы. И в какой-то момент почки перестают справляться с возложенной на них очистительной функцией, выводя внутренние токсины на поверхность кожи в виде бляшек.
Для борьбы с болезнью доктор советует корректировать свое меню так, чтобы 70-80% составляли ощелачивающие продукты, то есть фрукты и овощи.
Особенности диеты доктора Джона Пагано:
• в день надо выпивать шесть-восемь стаканов чистой воды, не считая другой жидкости;
• в рационе должны преобладать фрукты и овощи;
• треть всех продуктов должны составлять окисляющие (мясо, рыба, птица, яйца, злаки);
• под запретом — копчености, алкоголь, сладкое, кофе, газированные напитки.
Автором другой популярной диеты является российский врач Светлана Огнева. Она также считает необходимым для таких больных создание в организме кислотно-щелочного баланса. Но для этого предлагает всего лишь раз в неделю проводить разгрузку с помощью выбранной монодиеты. В основе ее могут быть фрукты (например, яблоки), но допускаются и кисломолочные продукты (творог с кефиром).
Особенности диеты доктора Светланы Огневой:
• включить в рацион фрукты и соки из них, кроме тех, которые содержат повышенный уровень кислоты;
• рыба и мясо разрешаются только в отварном и пареном виде. Рыба допускается белая, из мяса — индейка, курица и баранина;
• каши — из овсяной, ячневой, пшенной, гречневой, ржаной и пшеничной круп;
• мука разрешается кукурузная, рис — дикий и коричневый, макаронные изделия — из гречихи и артишока; под запретом картофель, помидоры, баклажаны, алкоголь, шоколад, острые приправы, жирная рыба и мясо, кисломолочная продукция с повышенной жирностью.
Каждый из докторов предлагает свои списки ощелачивающих и окисляющих продуктов, и они значительно отличаются друг от друга: доктор Пагано считает цитрусовые одними из лучших продуктов для лечения псориаза, а Огнева признает только грейпфрут. Должна сказать, что первенство в этой категории давно принадлежит лимону.
Также мнения диетологов расходятся относительно употребления злаковых (пшеницы, овса, ячменя, ржи, гречихи и отрубей), цельных семян (тыквы, кунжута, льна, подсолнуха) и рыбы. Пагано считает их кислотообразующими, а Огнева — щелочеобразующими.
Более доступна и понятна для таких больных гречневая диета, эффективность которой объясняется благотворным воздействием крупы на все органы пищеварительного тракта. А наличие грубой оболочки, которая собирает токсины в кишечнике, способствует улучшению моторики и их эвакуации.
Так какую же диету следует использовать при псориазе? Попробуем ответить на этот вопрос.
Пищевой «дневник»: ставим оценки за правильное меню
Особой диеты при псориазе не существует и вряд ли появится, поскольку для заболевания характерно много причин. Тем не менее, многие больные, руководствуясь собственным ощущением, сами корректируют себе меню. Обобщив опыт многих, можно сказать, какие продукты выступают «провокаторами» заболевания, какие помогают погасить его и, исходя из этого, скорректировать свой рацион. Однако для того, чтобы в дальнейшем не действовать методом проб и ошибок, таким больным следует вести пищевой дневник и отражать в нем реакцию тела на те или иные продукты.
Начать следует с воды. Ее необходимо выпивать в день 2,5—3 л (не считая других жидкостей). Само питание должно быть простым, дробным, разнообразным и необильным. Такую диету можно рекомендовать и другим больным.
Ее основу составляют фрукты, овощи, ягоды (кроме красного цвета).
Первые блюда — вегетарианские, при стойкой ремиссии допускается приготовление на слабом мясном бульоне.
Нежирные сорта мяса (постная говядина, кролик, индейка) в отварном или тушеном виде, не более 150 г.
Речная рыба (кроме карпа, сома и осетровых) в отварном или тушеном виде.
Различные каши, овощные рагу, паровые котлеты подойдут на второе.
Следует ограничить:
• жирные сорта мяса и рыбы, субпродукты (печень, почки);
• яичные желтки, сливочное масло (не более 25 г в день);
• чай, кофе.
Есть еще продукты-«провокаторы», введение которых в рацион может обострить течение болезни.
Продукты-«провокаторы»:
• лук, чеснок, хрен, из-за входящих в них фитонцидов;
• продукты с красным пигментом (шиповник, красные яблоки, кетчуп и т. д.);
• какао-продукты, в т. ч. шоколад;
• молоко (цельное), яйца;
• цитрусовые, мед;
• копчености, сало;
• алкоголь.
Что касается помидоров, для которых характерен опасный для таких больных красный цвет, то их в последнее время диетологи реабилитировали. В том месте, где они крепятся к стеблю, обнаружено вещество, обладающее противоаллергическими и обезболивающими свойствами. Так что, ухудшение состояния вызывают вовсе не кетчупы, а входящие в них соль и уксус.
Скажите голоду «нет», разгрузочным дням — «да»
Многие больные псориазом утверждают, что после голодовки в течение трех-семи дней у них наступает улучшение состояния кожи. Убедительных доказательств этому нет. А вот разгрузочные дни действительно помогают справиться с проблемой, если проводить их постоянно, каждую неделю, один – два дня. Для этого можно воспользоваться диетами, которые предлагает Светлана Огнева, — творожно-кефирной или яблочной, или подобрать любую другую.
Меню разгрузочных дней при псориазе:
- мясо-овощной день: постная отварная говядина (400 г) и овощной гарнир из сырых овощей (100 г). Съесть в пять приемов;
- кефирный: выпить в течение дня 1,5 л кефира;
- овощной: тушеные овощи, кроме картофеля (1,5 кг). Съесть в пять приемов.
В разгрузочные дни также для дополнительного эффекта следует пить отвар шиповника или некрепкий чай. Полезной будет и минералка («Боржоми», Нарзан, Славяновская), которая способствует увеличению щелочной среды в организме.
Источник